先日の朝刊で見つけました。

本物の八丁味噌は岡崎城から八丁(870メートル余離れた場所)の所で 職人さんが手間ひまかけて作り、2年以上も熟成させるんですね。その地にすみ着いた乳酸菌などが独特の風味を醸すとは奥が深いですよね。

なんで偽物の方を国が守るんですか？

偽物の方が経済効果があるからですかね。

嫌な話ですね。

岡崎の元祖八丁味噌(26年からは名乗れない)を

応援したいなと思いました。

それではまた。